Ingrédients pour 6 petites gaufres :
- 1 petite courgette (environ 150g)
- 1 œuf
- 60g de farine
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 petite pincée de fromage râpé très fin (type emmental).
Râpez la courgette très finement et pressez-la dans vos mains pour retirer un maximum d’eau.
Mélangez avec l’œuf, la farine, l’huile et le fromage pour obtenir une pâte homogène.
Faites cuire dans un gaufrier légèrement huilé jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses à l’intérieur et à peine dorées à l’extérieur.
Coupez en bâtonnets pour servir.
