Ingrédients pour 2 personnes :
- 50g de polenta (semoule de maïs précuite)
- 200 ml d’eau ou de bouillon de légumes sans sel
- 2 grosses c.à.s de purée de potimarron ou butternut
- 1 c.à.c d’huile d’olive.
Portez le liquide à ébullition, versez la polenta en pluie et remuez vigoureusement sur feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement.
Hors du feu, incorporez la purée de courge et l’huile.
Étalez la préparation sur 1 cm d’épaisseur dans un plat plat. Laissez totalement refroidir au réfrigérateur (environ 1h).
Découpez des petits bâtonnets (la taille de l’index de l’enfant). Vous pouvez les servir froids, ou très légèrement dorés à la poêle.
