Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 g riz rond
- 500 mL lait (entier)
- 1 gousse(s) vanille
- compote de fruits
Versez 500 mL de lait dans une casserole.
Fendez une gousse de vanille en 2. Grattez l’intérieur avec la pointe du couteau pour récupérer les graines, et mettez-les dans le lait. Ajoutez aussi la gousse de vanille dans le lait.
Chauffez le lait jusqu’à frémissement.
Ajoutez le riz, et laissez cuire à petit frémissement, à feu moyen-doux, pendant environ 30 minutes.
Pendant la cuisson, remuez le riz de temps en temps.
Coupez le feu lorsque le lait « affleure » le riz, et que celui-ci est très fondant (goûtez pour vérifier).
Dans un pot ou une verrine, versez un fond de compote de fruits (au choix). Versez par-dessus le riz au lait. Placez au réfrigérateur. Dégustez froid ou tiède.
